Description
Ingrédients :
- Maïs nixtamalisé
- Eau
Processus de fabrication :
La nixtamalisation est un procédé traditionnel ancien d’Amérique du Sud consistant au trempage et à la cuisson de maïs dans de l’eau de chaux, ce qui permet d’enlever facilement la coque des grains de maïs, mais également, cela va gélatiniser l’amidon et donner un goût caractéristique et inimitable à cette farine.
Conseils de préparation :
Séparer les tortillas une à une. Réchauffer à la poêle 1 min de chaque côté à feu moyen ou 10s au micro-ondes.
Conseils de conservation :
Consommer jusqu’à 3 jours après ouverture
